Alfred Hartung wurde 1962 in Fulda geboren. Er ist Schauspieler, Kampfchoreograf und Dozent/Trainer für Schauspielkunst, Akrobatik und Bühnenkampf. Zwei Jahre zog er mit dem Straßentheater Rainbow Submarine durch Frankreich und Spanien. In Folge dessen absolvierte er von 1983 bis 1986 eine Artistenausbildung an der Etage und besuchte von 1985 bis 1988 die Fritz-Kirchhoff-Schauspielschule in Berlin. Engagements führen ihn an Bühnen wie die Freie Volksbühne Berlin, das Schiller Theater Berlin, die Uckermärkischen Bühnen Schwedt, das Schauspiel Frankfurt, die Shakespeare Company Berlin und das Theater Strahl Berlin. Seit 1989 ist Alfred Hartung zudem an zahlreichen Film- und Fernsehproduktionen beteiligt.
Bei Schloss Einstein war er in zwei verschiedenen Rollen zu sehen. In der 1. Staffel war er in acht Folgen als Pferdepfleger Gottfried zu sehen, in Folge 444 (Staffel 10) kehrt er dann als Spediteur zurück.